Китайские ученые сделали значительный шаг в области аквакультуры, выведя новый сорт гобби под названием "Чжунке № 6", который совершенно свободен от межмышечных костей. Это достижение обещает превратить обычное потребление рыбы в более приятное и удобное занятие.

Классический карп, известный своим нежным вкусом и высоким содержанием белка, стал объектом недовольства у многих любителей рыбы из-за своих более чем 80 мелких, Y-образных костей, делающих его трудным для употребления в пищу.

Однако теперь эти проблемы могут остаться в прошлом благодаря усилиям исследовательской группы Китайской академии наук, которая объявила о создании нового безкостного гибрида карася (Carassius gibelio), выведенного для более быстрого, сильного и устойчивого роста.

Под руководством академика Гуй Цзяньфаня группа смогла успешно осуществить геномное редактирование сорта "Чжунке № 6", превращая его в потенциального кандидата на обеденный стол для широкой аудитории.

Китайские ученые, прежде всего, составили сложную генетическую карту рыбы, чтобы выявить ген runx2b, который отвечает за образование межмышечных костей. Используя технологию CRISPR/Cas9, они смогли "удалить" необходимый код на стадии эмбриона.

Таким образом, они стерли инструкции для роста костей, что позволило обеспечить нормальное развитие главного скелета рыбы без возникновения проблемных спинных шипов.

Первичная разработка бескостной карповой рыбы началась в 2023 году, и результаты исследований были опубликованы в журнале Aquaculture.

"Чжунке № 6" характеризуется высокой продуктивностью, хорошей устойчивостью к болезням в условиях плотной аквакультуры и снижением потребления корма для производства аналогичного объема высококачественного белка.

Это достижение является результатом шести лет систематической работы в рамках стратегической исследовательской программы "Точное проектирование и создание семян", инициированной Китайской академией наук.